食物アレルギーの特定原料とか準ずるものとか

食物アレルギーの表示でよく聞く「28品目」。

卵、乳、小麦、えび、かに、そば、ピーナッツ。

くるみやカシューナッツなんかも納得である。

特に胡桃は増えてきている

しかし、改めて28品目を眺めてみると、なかなか意外なメンバーがいる。

まつたけ。

松茸もかいな。

さらに、

あわび。

そして、

ゼラチン。

どうやら自分が思っていた以上に、28品目の守備範囲は広い。

正確には、表示義務のある「特定原材料」は8品目で、それに表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」20品目を加えたものが、いわゆる28品目である。

普段「アレルギー28品目」と何気なく言っているが、その中に松茸やあわびやゼラチンまで入っているとは認識してなかったかもしらん

アレルギー表示、知っているようで意外と知らない。